Sardegna · Terra & Sapore
Sapori di
Sardegna
Formaggi stagionati nei nuraghi, pane che dura settimane, vini nati da vitigni autoctoni e maialino cotto lentamente. Una cucina che racconta seimila anni di storia.
200
prodotti tipici
Filtra per categoria
I piatti simbolo
Sapori da
non perdere
Pane · Tradizione pastorale
Pane Carasau
Il pane dei pastori
Carne · Tradizione barbaricina
Porceddu
Allo spiedo
Dolci · Ricetta antica
Seadas
Con miele amaro
200+
Prodotti tipici
15
DOC e DOP riconosciute
6.000
Anni di tradizione
360
Sagre e fiere l’anno
Eccellenze sarde
I prodotti tipici
01
Pecorino Sardo
DOP. Stagionato tra tre e dodici mesi. Pasta compatta e sapore deciso.
DOP · Formaggi
02
Bottarga
Uova di muggine o tonno essiccate. L’oro del mare sardo, protagonista di pasta e antipasti.
Mare · Cabras
03
Miele di Corbezzolo
Il più raro d’Europa. Amaro e persistente, nasce dalla macchia mediterranea sarda.
Miele · Unico
04
Liquore di Mirto
Distillato di bacche di mirto selvatico. Il digestivo per eccellenza dell’isola.
Liquori · Tradizione
05
Olio Extravergine
Varietà autoctone come la Tonda di Cagliari. DOP Sardegna, fruttato e armonico.
DOP · Olio
Dalla tradizione
Le ricette sarde
Pasta · Campidano
Malloreddus
Gnocchetti sardi con ragù di salsiccia e zafferano. La pasta simbolo dell’isola.
Pasta · Ogliastra
Culurgiones
Ravioli ripieni di patate, pecorino e menta. La chiusura a spiga è un rito antico.
Primo · Gallura
Zuppa Gallurese
Pane carasau, brodo di pecora e casizolu gratinato. Comfort food del nord Sardegna.
Vitigni autoctoni
Vini di
Sardegna
Rosso · Nuoro · DOC
Cannonau
Il re dei vini sardi. Rosso robusto da uve grenache autoctone, con note di frutti rossi e spezie. Uno dei più longevi al mondo.
Bianco · Gallura · DOCG
Vermentino
Unico DOCG sardo. Fresco, floreale, con una mineralità unica che ricorda il granito e il sale del mare.
Quando venire
Sagre &
mercati
APR
Aprile
Sagra del Carciofo
Villamar · Campidano
Il carciofo spinoso sardo protagonista di piatti, degustazioni e mercato agricolo.
MAG
Maggio
Sagra del Pecorino
Gavoi · Nuoro
Il festival del formaggio sardo con degustazioni, pastori e produttori locali.
GIU
Giugno
Girotonno
Carloforte · San Pietro
Festival del tonno rosso con chef stellati, degustazioni e la mattanza tradizionale.
AGO
Agosto
Cannonau in Festa
Jerzu · Ogliastra
Tre giorni tra cantine, vigneti e degustazioni del re dei vini sardi.
SET
Settembre
Sagra delle Seadas
Ozieri · Sassari
Il dolce sardo per eccellenza celebrato tra forni tradizionali e miele locale.
OTT
Ottobre
Cortes Apertas
Barbagia
I borghi barbaricini aprono le porte. Prodotti tipici, artigianato e cucina dei nonnoni.
Eccellenza casearia
I formaggi sardi
Pecorino Romano
Il più esportato. Prodotto in Sardegna dal 1800, DOP dal 1996. Sapore salato e deciso.
DOP · Stagionato
Fiore Sardo
Latte intero di pecora crudo, affumicato. Il formaggio dei pastori nomadi, intenso e aromatico.
DOP · Affumicato
Casizolu
Pasta filata a forma di pera, latte vaccino intero. Dolce e burroso, zona del Montiferru.
Montiferru · Vaccino
Casu Marzu
Il formaggio più famoso e controverso al mondo. Patrimonio immateriale sardo, artigianale e rarissimo.
Tradizione · Raro